駝鳥(niǎo)肉——一種令你驚喜的白肉。每個(gè)人都很熟悉雞肉，這種高蛋白質(zhì)低脂肪的禽肉經(jīng)常被用來(lái)代替飲食中的紅肉�，F(xiàn)在你可以試試駝鳥(niǎo)肉，它的成分與雞肉差不多，脂肪含量也很低。但它比雞肉含有更多的肌酸、鐵、B族維生素。由于駝鳥(niǎo)肉脂肪含量少，所以它的烹調(diào)時(shí)間更短。專(zhuān)家建議，不要把駝鳥(niǎo)肉燒煮超過(guò)中等成熟程度。在食用安全方面，也不必多慮，因?yàn)轳匄B(niǎo)肉特殊的酸堿值不像牛肉、雞肉那樣容易被大腸菌與沙門(mén)氏菌所污染。