核桃：核桃中富含維生素E，此維生素有助于防治乳腺癌，前列腺癌和肺癌。還核桃含有大量的抗氧化褪黑激素，促進(jìn)睡眠。美國(guó)研究發(fā)現(xiàn)，食用核桃可3倍增加血液中的褪黑激素濃度。提示：搖動(dòng)核桃，若咯吱響或覺得輕，就可能已枯萎。如果冷藏在一個(gè)密閉容器內(nèi)，帶殼核桃會(huì)保持新鮮長(zhǎng)達(dá)三周之久。