韭菜治療心腦血管病 李惠明教授表示，由于含有大量的膳食纖維，所以韭菜可增加腸胃蠕動，保持大便暢通。韭菜中還含有具有揮發(fā)性的硫代丙烯，具香辛味，可增進食欲。此外，韭菜還有一定的藥用效果，其中的硫化物具有降血脂的作用，適用于治療心腦血管病等。