其菜高可達1-1.5米，分杈及多，枝葉量大。籽如榆錢，葉披針形，最大葉片寬20厘米，長30厘米，不易老化，味似菠菜勝似菠菜，可炒、燉、熬、氽、涼拌。只要不斷摘去花序，就能長出許多新葉，可采收百天，嫩葉捆把，凈菜上市。它能秋天露地播種，早春、初夏都可以播種上市。