紅薯因含有大量膳食纖維，能有效刺激腸道蠕動(dòng)和消化液分泌，進(jìn)而起到潤(rùn)腸通便、降低腸道疾病的作用，因此備受便秘患者的推崇�？赡绬幔咳粼跀z取膳食纖維的基礎(chǔ)上，再增加少許油脂，通便效果更好。因此，日本管理營(yíng)養(yǎng)師淺野麻美子建議老年人，紅薯煮熟后不妨淋上一點(diǎn)橄欖油，不僅風(fēng)味更好，而且還能為潤(rùn)腸效果加分，并可替代部分主食。
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