有人認(rèn)為，剛出爐的面包香脆可口。行家提醒：剛出爐的面包還在發(fā)酵，馬上吃對(duì)身體有害無(wú)益，這樣很容易得胃病，因此至少得放上兩個(gè)鐘頭后才能食用。剛出爐的面包聞起來(lái)香，其實(shí)那是奶油的香味，面包本身的風(fēng)味只有在完全冷卻后才能品嘗出來(lái)。
    
有的人在購(gòu)買(mǎi)面包時(shí)喜歡挑選大一點(diǎn)的，有的愛(ài)吃大而松軟的面包，說(shuō)口感好，其實(shí)面包發(fā)酵也有一個(gè)度，體積過(guò)大也許是它發(fā)酵過(guò)度，不見(jiàn)得營(yíng)養(yǎng)就多一些。另外，腸胃不好的人不宜吃過(guò)多的面包，因?yàn)槠渲杏薪湍�，容易產(chǎn)生胃酸。