張寧，山東煙臺檢驗(yàn)檢疫局，衛(wèi)生注冊主任評審員。2000年以來主要從事進(jìn)出口水產(chǎn)品、肉類產(chǎn)品的檢驗(yàn)檢疫工作，多次接待美國FDA、歐盟官員、韓國海洋水產(chǎn)部官員對中國水產(chǎn)加工廠的檢查，以及日本農(nóng)林水產(chǎn)省和厚生省對中國生禽肉及熱加工肉類產(chǎn)品的檢查。

演講稿： 《冷凍牡蠣貯存過程中脂溶性有毒物質(zhì)的危害分析及控制》.pdf

論文集：http://www.ganenyu.cn/haccp/7/lunwenji/717.html