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2019生鮮經(jīng)營高峰論壇

會議時間： 2019-09-09 至 2019-09-10結(jié)束

會議地點：北京【會議信息】時間：2019年9月9日-10日地點：中國·北京新云南皇冠假日酒店

主辦單位：靈獸傳媒

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會培動態(tài)都知曉

會議介紹
會議日程
會議嘉賓
主辦及參與單位
參會費用
聯(lián)系方式

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會議介紹

零售無學？不，幾乎所有的零售從業(yè)者都在學習的路上狂奔

生鮮非標？不，幾乎所有的零售商都在有意無意地促進生鮮標準化

重口難調(diào)？不，幾乎所有的標桿企業(yè)都在嘗試生鮮半成品

直采or聯(lián)營？不，要組合式經(jīng)營，適合自己的才是好的

社群還是到家？不，產(chǎn)品永遠不能給方法讓路，主次關(guān)系請分清……

2019年9月，靈獸生鮮經(jīng)營高峰論壇再次開啟

全面展示越來越標準化、系統(tǒng)化的零售生鮮之道

從經(jīng)營、采購、物流、生活提案

用聽說讀寫的方式打開生鮮經(jīng)營之術(shù)

從大趨勢到小細節(jié)，從產(chǎn)地到門店

中國好的生鮮經(jīng)營操盤手

亞洲大的批發(fā)市場

北京好的生鮮店

日本權(quán)威的生鮮專家

業(yè)界資深的水果單品大王

……

9月9日~10日，北京，等你~~~

【暫定議題】

生鮮自有品牌的開發(fā)與升級

生鮮標準化運營體系

日本生鮮商品化的經(jīng)營重點

如何打造生鮮社群運營的爆品

零庫存背后的數(shù)字化邏輯

如何打造賣場生鮮高級感

社區(qū)生鮮賽道的發(fā)展邏輯與未來打法

標準化冷鏈構(gòu)建生鮮長板

商超生鮮經(jīng)營的擴容與升級

生鮮的前置倉模式與成本解析

社區(qū)生鮮的拼團式擴容與增效

如何打造生鮮賣場的體驗場景

生鮮賣場如何撩撥并鎖定消費者

社區(qū)生鮮如何做高坪效、定位、選品

52周DM如何助力門店變身家庭飲食生活規(guī)劃師

生鮮小業(yè)態(tài)供應(yīng)鏈的輕與重

細分業(yè)態(tài)下的生鮮組合經(jīng)營

…………
【暫定日程】

時間		行程
9月9日	全天	簽到
9月9日	上午	中國國際果蔬大會開幕式+閉門峰會
	下午1	專場分享：從新發(fā)地的發(fā)展看蔬果流通進化
	下午2	參觀超市發(fā)+首航超市等
9月10日	上午	靈獸生鮮高峰論壇
9月10日	下午	靈獸生鮮高峰論壇

會議日程

【暫定日程】

時間		行程
9月9日	全天	簽到
9月9日	上午	中國國際果蔬大會開幕式+閉門峰會
	下午1	專場分享：從新發(fā)地的發(fā)展看蔬果流通進化
	下午2	參觀超市發(fā)+首航超市等
9月10日	上午	靈獸生鮮高峰論壇
9月10日	下午	靈獸生鮮高峰論壇

會議嘉賓

【擬邀嘉賓/企業(yè)】

陳立平首都經(jīng)濟貿(mào)易大學教授

陳立平，首都經(jīng)濟貿(mào)易大學工商管理學院教授，碩士生導師，中國商業(yè)聯(lián)合會專家委員會委員，日本商業(yè)學會會員。在國內(nèi)外長期從事零售業(yè)營銷管理的教學研究工作，主要研究領(lǐng)域為零售與消費者行為、零售管理、零售行業(yè)國際化經(jīng)營戰(zhàn)略，尤其對日本零售業(yè)變革與創(chuàng)新有著獨到見解，是真正的中國零售業(yè)意見領(lǐng)袖，

百果心享

百果心享是百果園旗下心選食材平臺，為中國消費者提供來自全球的優(yōu)質(zhì)食材，計劃在2019年開發(fā)50款生鮮食材商品，銷售額突破1億元。在生鮮市場的巨大機會和消費升級窗口期面前，打破單一品類邊界，成為百果園擴寬邊界尋求自身增長點的一步棋子。

地利生鮮

地利生鮮以自基地直采為主，再加上與批發(fā)市場的協(xié)同效應(yīng)，在地利集團層面，試圖打造從上游產(chǎn)地到中游批發(fā)市場再到終端零售的農(nóng)產(chǎn)品流通全鏈條。目前擁有的生鮮門店超過300余家，在2017年銷售額達55億元，幾乎全部由1200多支生鮮單品創(chuàng)造的。

每日優(yōu)鮮/每日一淘

每日優(yōu)鮮在全球有2000多個買手，并通過直接和生產(chǎn)者建立短鏈連結(jié)，縮短了過去冗長的生鮮流通環(huán)節(jié)，提供12大類2000款商品。同時，每日優(yōu)鮮依托16個分選中心和1500個配送中心、1000多個前置倉，實現(xiàn)了“1小時達”。 2018年4月底上線的社交電商每日一淘，用戶留存、購買頻次、分享頻次非常高，目前平臺用戶數(shù)達到1000萬，會員數(shù)達100萬。

考拉精選

考拉精選由快消品B2B平臺新高橋孵化而來，2018年7月在長沙正式上線?？祭x是較少的采用“便利店+群”的社區(qū)拼團平臺，依托于新高橋原有的“快樂惠”、“新高橋”、“考拉”等連鎖便利店品牌，以便利店主為團購團長，用戶在線上下單、線下便利店自提。目前GMV已經(jīng)突破1億元。

十薈團

“十薈團”成立于2018年5月，以社區(qū)為入口，瞄準家庭日常消費場景，切入團購。2018年8月份，獲得1億人民幣融資，資方包括真格基金、啟明創(chuàng)投和愉悅資本，以及社群零售平臺“有好東西”。目前已覆蓋全國150多個城市1000萬城市家庭，擁有1000余萬會員和約4萬“團長”。

北京首航

成立于1995年首航超市深耕北京區(qū)域市場23年，目前在北京共擁有50家門店，2017年銷售額13.6億元。首航超市所有商品全部自營，生鮮商品銷售已占總銷售的60%以上，遠高于行業(yè)內(nèi)30%平均水平。生鮮整體毛利在20%以上，高于16%的行業(yè)平均水平。同時，在商品供應(yīng)鏈及生鮮經(jīng)營能力上也有獨到之處，在全國乃至東南亞等地建立了真正意義上的農(nóng)產(chǎn)品基地，實現(xiàn)了農(nóng)超對接、工超對接，以及其他品類的產(chǎn)地直采。

北京超市發(fā)

超市發(fā)始終聚焦于“做海淀、做社區(qū)、做生鮮、做品質(zhì)”，細分出了五種業(yè)態(tài)，始終圍繞“一張餐桌”，緊密圍繞社區(qū)，滿足老百姓的一日三餐。通過生活提案與消費場景的打造帶來商品的組合陳列與連帶銷售，從而弱化血淋淋的價格促銷。除了位置，決定一家店的定位，不是面積大小，而是主力顧客人群。超市發(fā)認為，要根據(jù)目標客戶群配比門店的商品結(jié)構(gòu)，營造不同的購物氛圍。

生鮮傳奇

作為社區(qū)生鮮領(lǐng)域的獨角獸企業(yè)之一，生鮮傳奇的每一次變化都備受關(guān)注。升級至第五代店升級后，生鮮傳奇業(yè)績最好的門店銷售額同比增長60%，平均增長達到30%。但業(yè)界往往將目光聚焦在生鮮傳奇的前臺，而實際上，“標準化”和后臺才是生鮮傳奇的內(nèi)核。

山東愛客多

2017年愛客多旗下生鮮小業(yè)態(tài)愛客天天已經(jīng)開出接近60家， SKU數(shù)量近3000個，生鮮占比達到80%，客單價在32元左右，100多平的門店日均銷售1.3萬元以上，毛利率達24點左右。4月上線拼團，30天粉絲達16萬，愛客多以生鮮品類作為拼團業(yè)務(wù)的切入口，正在向全品類，包括小家電擴充。

深圳美宜多

美宜多2006年成立于深圳，堅持只做200~500平米的社區(qū)生鮮超市，以生鮮產(chǎn)品為主，單店營業(yè)額超3萬元，生鮮銷售占比超60%。通過加強生鮮供應(yīng)鏈管理，堅持走基地直采，目前，美宜多在深圳、廣州、東莞、珠海等地擁有門店245家（2019年5月數(shù)據(jù)），1萬多平米物流中心。2019年預(yù)計新增門店100家。

日本資深生鮮專家

相較于日本零售，最終比拼運營能力和供應(yīng)鏈整合的中國零售，精細化運營是必由之路。數(shù)十年日本零售經(jīng)驗的自身生鮮專家?guī)蚬芾硪麧櫍蛉肆Y源要效率，向生鮮要品質(zhì)，向營銷要人氣……

北京新發(fā)地

北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場成立于1988年，是亞洲交易規(guī)模最大的專業(yè)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場。2018年交易量1698萬噸，交易額1080億元，日吞吐蔬菜1.8萬噸、果品2萬噸、生豬3000多頭、羊1500多只、牛150多頭、水產(chǎn)1800多噸。目前，新發(fā)地在北京市區(qū)內(nèi)建立了150多家便民菜店，300多輛便民直通車。

單品大王

近年來，新發(fā)地市場本著“扶大、扶強、扶優(yōu)、扶品牌”的原則，催生了數(shù)以千計守誠信、重品質(zhì)、塑品牌的大商戶，年交易額超億元的有168家。其中“壽光菜大王”周明哲每年銷售蔬菜共3萬多噸。“芒果大王”李建英積極開拓香蕉市場，預(yù)計2019年將有超過7萬噸菲律賓香蕉進入北京及周邊市場。“圣女果大王”劉佳偉2018年的銷售額再創(chuàng)新高，達到3億多元。

國內(nèi)資深生鮮專家

佳沃鑫榮懋集團

海升集團

都樂亞洲

西班牙橙協(xié)會

澳大利亞園藝會

新西蘭蘋果、梨協(xié)會

美國加州草莓協(xié)會

美國高叢藍莓協(xié)會

土耳其柑橘協(xié)會

法國農(nóng)業(yè)食品委員會

智利水果出口協(xié)會

南非生鮮產(chǎn)品出口協(xié)會

……（更多大咖敬請期待）

主辦及參與單位

靈獸傳媒

【戰(zhàn)略合作】

新發(fā)地農(nóng)學院

長城展覽

參會費用

參會費用：2680元/人(含會務(wù)費、資料費、稅費，其他交通/食宿費自理。)

注：已參加2019年5月中國零售創(chuàng)新峰會的用戶可享受買一贈一（不可與其他優(yōu)惠同時享受）。

聯(lián)系方式

聯(lián) 系人：高老師
電話：15376602038（微信同號）
郵箱：ctc@foodmate.net
Q Q ：3416988473

行業(yè)標簽：農(nóng)業(yè)

職能標簽：運營技術(shù)負責人

知識點：食品規(guī)劃消費者體驗蜂產(chǎn)品供應(yīng)鏈貿(mào)易質(zhì)譜通量技術(shù) 成本商品品質(zhì) 開發(fā) 物流標準化 ISO 16958 乳酸菌數(shù)字化管理冷鏈蛋白質(zhì) 標準果蔬水產(chǎn) 農(nóng)產(chǎn)品創(chuàng)新技術(shù) 高精度納濾膜管理體系風險篩查不符合項

地區(qū)：北京中國