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一、關(guān)于營(yíng)養(yǎng)成分表
營(yíng)養(yǎng)成分表是標(biāo)有食品營(yíng)養(yǎng)成分名稱(chēng)和含量的表格，表格中可以標(biāo)示的營(yíng)養(yǎng)成分包括能量、營(yíng)養(yǎng)素、水分和膳食纖維等。比如：
二、營(yíng)養(yǎng)成分表的基本要素
包括5個(gè)基本要素：表頭、營(yíng)養(yǎng)成分名稱(chēng)、含量、NRV%和方框。
1、表頭：以“營(yíng)養(yǎng)成分表”作為表頭；
2、營(yíng)養(yǎng)成分名稱(chēng)：按標(biāo)準(zhǔn)表1的名稱(chēng)和順序標(biāo)示能量和營(yíng)養(yǎng)成分；
3、含量：指含量數(shù)值及表達(dá)單位，為方便理解，表達(dá)單位也可位于營(yíng)養(yǎng)成分名稱(chēng)后，如：能量（kJ）；
4、NRV%：指能量或營(yíng)養(yǎng)成分含量占相應(yīng)營(yíng)養(yǎng)素參考值（NRV）的百分比；
5、方框采用表格或相應(yīng)形式。
三、關(guān)于營(yíng)養(yǎng)成分表標(biāo)準(zhǔn)
GB 28050-2011 中
2.6 營(yíng)養(yǎng)素參考值（NRV）
專(zhuān)用于食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，用于比較食品營(yíng)養(yǎng)成分含量的參考值。
2.7 營(yíng)養(yǎng)聲稱(chēng)
對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)特性的描述和聲明，如能量水平、蛋白質(zhì)含量水平。營(yíng)養(yǎng)聲稱(chēng)包括含量聲稱(chēng)和比較聲稱(chēng)。
2.7.1 含量聲稱(chēng)
描述食品中能量或營(yíng)養(yǎng)成分含量水平的聲稱(chēng)。聲稱(chēng)用語(yǔ)包括“含有”、“高”、“低”或“無(wú)”等。
2.7.2 比較聲稱(chēng)
與消費(fèi)者熟知的同類(lèi)食品的營(yíng)養(yǎng)成分含量或能量值進(jìn)行比較以后的聲稱(chēng)。聲稱(chēng)用語(yǔ)包括“增加”或“減少”等。
6.2 營(yíng)養(yǎng)成分表中強(qiáng)制標(biāo)示和可選擇性標(biāo)示的營(yíng)養(yǎng)成分的名稱(chēng)和順序、標(biāo)示單位、修約間隔、“0”界限值應(yīng)符合表1的規(guī)定。當(dāng)不標(biāo)示某一營(yíng)養(yǎng)成分時(shí)，依序上移。
6.4 在產(chǎn)品保質(zhì)期內(nèi)，能量和營(yíng)養(yǎng)成分含量的允許誤差范圍應(yīng)符合表 2 的規(guī)定。
四、允許誤差范圍？
不同批次產(chǎn)品原料的營(yíng)養(yǎng)成分有一定波動(dòng)，使用此類(lèi)原料生產(chǎn)的產(chǎn)品同樣會(huì)存在營(yíng)養(yǎng)成分的波動(dòng)，根據(jù)GB 28050-2011的規(guī)定，企業(yè)可以結(jié)合實(shí)際生產(chǎn)中各原料的配比，原料自身營(yíng)養(yǎng)成分的波動(dòng)，以及營(yíng)養(yǎng)成分多次檢測(cè)的結(jié)果，在允許的誤差范圍內(nèi)，合理設(shè)定營(yíng)養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)。
營(yíng)養(yǎng)素參考值(NRV)是食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上比較食品營(yíng)養(yǎng)素含量多少的參考標(biāo)準(zhǔn)，是消費(fèi)者選擇食品時(shí)的一種營(yíng)養(yǎng)參照尺度，是依據(jù)我國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素推薦攝入量(RNI)和適宜攝入量(AI)而制定，因而我們?cè)谶x擇食品的時(shí)候，可以參考利用營(yíng)養(yǎng)成分表中的NRV%，評(píng)估每日營(yíng)養(yǎng)素的攝入。
文章（文字）來(lái)源：參考相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、網(wǎng)絡(luò)、食品實(shí)驗(yàn)室服務(wù)
營(yíng)養(yǎng)成分表是標(biāo)有食品營(yíng)養(yǎng)成分名稱(chēng)和含量的表格，表格中可以標(biāo)示的營(yíng)養(yǎng)成分包括能量、營(yíng)養(yǎng)素、水分和膳食纖維等。比如：
二、營(yíng)養(yǎng)成分表的基本要素
包括5個(gè)基本要素：表頭、營(yíng)養(yǎng)成分名稱(chēng)、含量、NRV%和方框。
1、表頭：以“營(yíng)養(yǎng)成分表”作為表頭；
2、營(yíng)養(yǎng)成分名稱(chēng)：按標(biāo)準(zhǔn)表1的名稱(chēng)和順序標(biāo)示能量和營(yíng)養(yǎng)成分；
3、含量：指含量數(shù)值及表達(dá)單位，為方便理解，表達(dá)單位也可位于營(yíng)養(yǎng)成分名稱(chēng)后，如：能量（kJ）；
4、NRV%：指能量或營(yíng)養(yǎng)成分含量占相應(yīng)營(yíng)養(yǎng)素參考值（NRV）的百分比；
5、方框采用表格或相應(yīng)形式。
三、關(guān)于營(yíng)養(yǎng)成分表標(biāo)準(zhǔn)
GB 28050-2011 中
2.6 營(yíng)養(yǎng)素參考值（NRV）
專(zhuān)用于食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，用于比較食品營(yíng)養(yǎng)成分含量的參考值。
2.7 營(yíng)養(yǎng)聲稱(chēng)
對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)特性的描述和聲明，如能量水平、蛋白質(zhì)含量水平。營(yíng)養(yǎng)聲稱(chēng)包括含量聲稱(chēng)和比較聲稱(chēng)。
2.7.1 含量聲稱(chēng)
描述食品中能量或營(yíng)養(yǎng)成分含量水平的聲稱(chēng)。聲稱(chēng)用語(yǔ)包括“含有”、“高”、“低”或“無(wú)”等。
2.7.2 比較聲稱(chēng)
與消費(fèi)者熟知的同類(lèi)食品的營(yíng)養(yǎng)成分含量或能量值進(jìn)行比較以后的聲稱(chēng)。聲稱(chēng)用語(yǔ)包括“增加”或“減少”等。
6.2 營(yíng)養(yǎng)成分表中強(qiáng)制標(biāo)示和可選擇性標(biāo)示的營(yíng)養(yǎng)成分的名稱(chēng)和順序、標(biāo)示單位、修約間隔、“0”界限值應(yīng)符合表1的規(guī)定。當(dāng)不標(biāo)示某一營(yíng)養(yǎng)成分時(shí)，依序上移。
6.4 在產(chǎn)品保質(zhì)期內(nèi)，能量和營(yíng)養(yǎng)成分含量的允許誤差范圍應(yīng)符合表 2 的規(guī)定。
四、允許誤差范圍？
不同批次產(chǎn)品原料的營(yíng)養(yǎng)成分有一定波動(dòng)，使用此類(lèi)原料生產(chǎn)的產(chǎn)品同樣會(huì)存在營(yíng)養(yǎng)成分的波動(dòng)，根據(jù)GB 28050-2011的規(guī)定，企業(yè)可以結(jié)合實(shí)際生產(chǎn)中各原料的配比，原料自身營(yíng)養(yǎng)成分的波動(dòng)，以及營(yíng)養(yǎng)成分多次檢測(cè)的結(jié)果，在允許的誤差范圍內(nèi)，合理設(shè)定營(yíng)養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)。
營(yíng)養(yǎng)素參考值(NRV)是食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上比較食品營(yíng)養(yǎng)素含量多少的參考標(biāo)準(zhǔn)，是消費(fèi)者選擇食品時(shí)的一種營(yíng)養(yǎng)參照尺度，是依據(jù)我國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素推薦攝入量(RNI)和適宜攝入量(AI)而制定，因而我們?cè)谶x擇食品的時(shí)候，可以參考利用營(yíng)養(yǎng)成分表中的NRV%，評(píng)估每日營(yíng)養(yǎng)素的攝入。
文章（文字）來(lái)源：參考相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、網(wǎng)絡(luò)、食品實(shí)驗(yàn)室服務(wù)
