柿子在我國分布地域廣大，產量較大，由于上市的時間相對集中，但柿子的本身不耐貯存，而柿子加工產品除柿餅外其他產品極少見，因此對柿子進行深加工勢在必行，也是為山區(qū)人民脫貧致富開創(chuàng)新路。柿子產品少見的原因主要在生產過程中一些關鍵的問題未能解決，如柿子的澀口感極難去掉，直接影響產品的品質和消費者的食用，我所經過不斷的研究和改進，應用新工藝可生產出澄清透明、酸甜適口、柿味明顯、口感清爽無澀的柿汁飲料。
    生產設備投資：日產2t成品的規(guī)模需20-30萬元（不含鍋爐），產品成本原料以1.5元/kg計，每瓶（240ml）內容物共0.25元。