怪味玉米豆制法簡(jiǎn)單，投資少，見(jiàn)效快，適合家庭制作。制法如下。

    1、工具：鍋兩個(gè)，浸泡盆1個(gè)，勺、漏勺各1把。

    2、選料：玉米粒100公斤，白糖30公斤，食鹽10公斤，食醋20公斤，花椒面5公斤，辣椒粉3公斤，生姜末1公斤，大料（八角茴香）200克。

    3、制法：干玉米粒洗凈，浸泡后入鍋，加入大料、辣椒粉、食鹽和水，煮熟，置于燒熱的油中炸至稍脆時(shí)出鍋備用。白糖加少量水在另一鍋中用小火燒至起絲，立即加入制備好的玉米粒和食醋、花椒面、姜末，拌勻。冷卻后裝袋即為成品。

    成品特點(diǎn)：酥脆，兼具酸、甜、香、麻辣味。