原料配方
 
    主料：面粉1公斤、瘦豬肉300克

    配料：蔥花、姜末、精鹽、醬油、味精、香油各適量。

    制作方法 

    1.把豬肉切成0.67厘米長(zhǎng)的小丁，加適量醬油腌制一會(huì)。肉丁內(nèi)加入蔥花、姜末、味精、香油、精鹽，拌成餡。

    2.面粉650克用開水燙好，350克用涼水和好。然后把兩塊面合在一起，揉勻。

    3.將面團(tuán)切下50克一個(gè)的小劑，按扁，包上餡，搟成直徑6.7厘米的圓餅，上平鍋烙熟，出鍋裝盤。

    質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 皮軟嫩，餡香鮮。