材料：

  中筋面粉         400克
  熱水（約85℃）   275克
  大蔥段           20根
  乳豬醬           300克
  鹵牛腱           200克
  小黃瓜           30克
  胡蘿卜           30克

  做法：

  1、鍋中放入中筋面粉，倒入熱水，邊倒邊攪拌，搓揉成燙面面團(tuán)。

  2、胡蘿卜、黃瓜、蔥段切絲，醬牛腱切粗條或者切片。

  3、取出面團(tuán)后再搓揉成長條形，切割成每個(gè)約50克的小面團(tuán)，再搟成圓面皮。平底鍋倒入。少許油加熱，放入搟好的圓面皮，用中小火先煎一面，鼓泡就可以翻面了，煎兩面金黃即可。

  4、餅攤開，均勻涂抹一層乳豬醬，鋪上生菜、鹵牛腱條、適量的小黃瓜絲、胡蘿卜絲、大蔥絲、香菜，卷起即可。