一、溫濕度管理  定植初期要注意通風降濕，夜間氣溫在0℃以上時需放風，0℃以下時，要蓋小拱棚并加蓋草簾；白天將草簾揭開。當莖部開始膨大至收獲前，棚溫白天15—20℃，超過24℃通風，夜間應不低于5℃。

二、肥水管理  定植后應澆足穩(wěn)根水，5—6天緩苗后澆緩苗水，同時隨水追提苗肥，畝施硫酸銨10—15公斤，以后連續(xù)中耕松土2—3次。開始團棵時，再隨水追肥1次，畝施硫酸銨20公斤，然后繼續(xù)中耕、蹲苗。莖開始膨大時，及時澆水，隨水畝追三元復合肥25—30公斤。此后應保持土壤濕潤。

三、病害防治  發(fā)病初期用25%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑800—900倍液與50%速克靈可濕性粉劑1500倍液，或與50%多菌靈膠懸劑500—600倍液混合噴2—3次（隔7天噴1次）。