大白菜細菌性軟腐病是世界性病害，不僅會在田間嚴重危害，而且會在儲藏期間造成巨大損失，導致窖內(nèi)大白菜嚴重腐爛損耗。

儲藏期間感染軟腐病的大白菜，從傷口處開始發(fā)病，自外部葉片或葉幫基部向里擴展。初期病部呈浸潤半透明狀，后期病部擴大，發(fā)展為明顯的水漬狀，表皮下陷，上有污白色菌膿。病部組織除維管束外全部軟腐，并具惡臭。菌源是大白菜體內(nèi)潛伏的軟腐病病菌，在儲運期間通過與病株的接觸及傷口侵入。儲藏期間的冷害凍傷，也是病菌侵入的重要門戶。儲藏期間如缺氧，發(fā)病更重。

防止大白菜儲藏期間發(fā)生細菌性軟腐病，應先做好田間防治工作，在發(fā)病初期用敵磺鈉、農(nóng)用鏈霉素等藥灌根或噴霧防治。入窖前先除去病葉，并暴曬1天，使外葉萎焉，減少細菌入侵可能。采收、儲運過程中避免機械損傷。儲窖應先用福爾馬林等藥劑消毒。如有條件，應調(diào)節(jié)窖內(nèi)溫度至2-5℃。大窖最好有通風窗，以便于調(diào)節(jié)窖內(nèi)溫度，并在入窖1-2個月內(nèi)每隔10-15天翻菜一次，使菜體表面保持干燥，并剔除病菜。