[俗名]稻芽。
    [性味]性溫，味甘。
    [功效]健脾開(kāi)胃，和中消食。
    [宜食]適宜宿食不化、消化不良、傷食脹滿(mǎn)、不思納谷之人 宜煎水當(dāng)茶飲，或用谷芽蒸餾取露，為谷芽露，用以代茶。
    《本草綱目》：快脾開(kāi)胃，下氣和中，消食化積�！吨袊�(guó)醫(yī)學(xué)大 辭典》：消食，健脾，開(kāi)胃，和中，生津液，益元?dú)狻Ｖ尾『笃⑼敛唤≌撸汗妊空袈�，用以代茶�?br />    [忌食]谷芽健脾氣，增食欲，諸無(wú)所忌。
    《本經(jīng)逢原》：谷芽，啟脾進(jìn)食，寬中消谷，而能補(bǔ)中，不似麥芽之克削也。
    [按語(yǔ)]谷芽的成分為淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉酶及維生素B等。