蘇格蘭愛爾啤酒（Scotch Ale）：蘇格蘭有很多種類啤酒，其品種和英格蘭相似。但此謂蘇格蘭愛爾啤酒是指一類顏色較淺，酒體豐滿，原麥汁濃度較高的啤酒。一般蘇格蘭愛爾啤酒比大多數(shù)愛爾啤酒發(fā)酵溫度低，常和貯藏啤酒相同；也有一些蘇格蘭愛爾啤酒趨向于在較低的溫度下貯藏較長一段時間，這樣可以得到口味較柔和的啤酒。