日本采用在酒蒸餾前或后，在常溫下加入固體硅膠或通過(guò)固狀硅膠層處理的方法提高蒸餾酒的質(zhì)量。經(jīng)處理后得到的酒無(wú)苦澀味、無(wú)異臭味、無(wú)酯臭、無(wú)醛臭、澄清、透明、味香綜合評(píng)價(jià)優(yōu)。該方法適用于以薯類、麥類、黑糖等原料制造的燒酒及泡盛酒、朗姆酒、伏特加酒、威士忌酒、杜松子酒、白蘭地酒等的處理。

使用的硅膠形狀以粒狀、球狀、粉狀為好，對(duì)雜質(zhì)吸附速度快，效果好。硅膠的比表面積最佳為300—800M2/g，細(xì)孔容積為0.3—1.2ml/g，平均細(xì)孔孔徑20—200oA。硅膠對(duì)酒的添加量（最適量）為0.01%—0.05%。比用活性碳吸附酒質(zhì)提高明顯。