倫敦古伊斯醫(yī)院的專家發(fā)現一種特殊的縮氨酸能防止變種鏈球菌附著在牙齒表面，這就能避免出現蛀牙�，F在，科學家已經識別和分離出了控制產生這種縮氨酸的基因。英國“國際園藝研究”研究所的詹姆斯教授將這種基因植入蘋果或草莓，希望能培育出產生這種縮氨酸的轉基因水果�？茖W家認為，使用轉基因水果防蛀牙更為經濟和方便。