血液凝固后析出的液體。血液凝固的本質是血漿內的可溶性纖維蛋白原轉變?yōu)椴蝗芙獾睦w維蛋白。纖維蛋白呈細絲狀，互相交織成網，網羅大量血細胞，形成凝膠狀的血塊。血凝后30分鐘～1小時，血凝塊中的血小板收縮蛋白收縮，使血塊回縮變硬，擠出清澈的液體，稱為血清。血清與血漿的區(qū)別，在于血清缺乏纖維蛋白原和參與血凝的凝血因子，但又增添了凝血過程中由血小板釋放的少量物質。