專家介紹，新鮮牛奶含有蛋白質(zhì)、氨基酸等多種營(yíng)養(yǎng)成分，而且其中80％是水分，能夠幫助人體平衡地?cái)z取營(yíng)養(yǎng)，是目前人們必選的大眾化營(yíng)養(yǎng)品。而奶片卻不同了，它是采用經(jīng)過加工后的奶粉作為原料，在脫水工藝下加入某些凝固劑加工而成，經(jīng)過二次工藝加工后，食用者已經(jīng)無法享受真正新鮮牛奶的風(fēng)味和質(zhì)地。而且在加工過程中，由于溫度過高，還會(huì)破壞掉其中的多種營(yíng)養(yǎng)成分，徹底改變了乳清蛋白。?
所以奶片作為新鮮牛奶的補(bǔ)充，在人們沒有條件及時(shí)食用新鮮牛奶的情況下，適當(dāng)食用一點(diǎn)是無可非議的，但千萬不能過量，因?yàn)槟唐谙^程中，還要融化在體內(nèi)的水分中，如果過量食用，體內(nèi)的水分被融化過多，就會(huì)造成脫水現(xiàn)象，這反而對(duì)健康不利。
所以奶片作為新鮮牛奶的補(bǔ)充，在人們沒有條件及時(shí)食用新鮮牛奶的情況下，適當(dāng)食用一點(diǎn)是無可非議的，但千萬不能過量，因?yàn)槟唐谙^程中，還要融化在體內(nèi)的水分中，如果過量食用，體內(nèi)的水分被融化過多，就會(huì)造成脫水現(xiàn)象，這反而對(duì)健康不利。