客人來臨，主人必酒肉召待，領牲是彝族等許多少數(shù)民族待客禮儀。即在宴席前，主人把活著的牲畜牽至客人面前，讓客人過目后再宰殺烹煮的一種禮儀習慣。

　　旨在表明所烹之物非死物，更非借來或竊來之物，以此對客人表示敬意。