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半年緩沖期已經(jīng)結(jié)束，小編和小伙伴們最近頻繁接到咨詢，那就是植脂奶油、粉末油脂、人造奶油、復合調(diào)味料(蛋黃醬、沙拉醬、油基辣椒醬、堅果與籽類的醬、火鍋底料和其他半固體調(diào)味料)中酸價的測定常用的儀器耗材有哪些？有沒有清單可以提供？說實話，標準一出來小編就準備好了，但是無奈壓在五指山下無人問津，近期突然像被得救了一樣得以重出江湖，迫不及待想與小伙伴們一起分享。
此次標準變更，對于第三方檢測公司其實影響不大，無非是標準查新、方法驗證、擴項申請等那些固定的流程走一遍，而且還是和其他需要變更的標準一起申請就行。在此不贅述。
生產(chǎn)型企業(yè)實驗室是受影響最大的，尤其是小微企業(yè)，實驗室只具備出廠檢驗能力，蛋黃醬出廠檢驗項目通常如下：
油脂試樣用環(huán)己烷溶解,游離脂肪酸與銅離子形成藍色的絡合物,在710nm處有特征吸收峰,且在一定測量范圍內(nèi),其吸光度與游離脂肪酸含量成正比,以油酸標準曲線對游離脂肪酸進行定量,換算為試樣的酸價05可見還是紫外？
可見分光光度計波長范圍：325-1000nm
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