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2024年3月13日一大波新國標頒布，大家朋友圈一定被鋪天蓋地的新國標占據(jù)，其中就包含《GB4789.4-2024 食品安全國家標準 微生物學檢驗 沙門氏菌檢驗》。新標準于2024-02-08發(fā)布，2024-08-08正式實施，前言中列舉了該標準與GB4789.4-2016相比的主要變化，其中就包含了“修改了設備和材料、培養(yǎng)基和試劑”，培養(yǎng)基的變化多少會讓各位檢驗員們措手不及，不過不用擔心，小編幫您把新舊國標主要變化一一列舉，幫您解決后顧之憂！
具體變化：
重大變化之一：乳粉樣品從混勻，改用室溫浸泡1小時后再進行預增菌；
TTB選擇性增菌改為：低背景菌36 ℃±1 ℃，高背景菌42 ℃±1 ℃；預增菌培養(yǎng)物、選擇性培養(yǎng)物可4℃冷藏不超過72h。
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重大變化之二：SC退出歷史舞臺，RVS將其替代！
TTB培養(yǎng)基的pH發(fā)生重大變化，由“7.0±0.2”修改為“7.6±0.2”；另外其滅菌條件修改為了煮沸滅菌！
重大變化之三：所有培養(yǎng)基配方的pH均修正為了滅菌后25℃測定值！
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重大變化之四：所有溶液形式配制方式均進行下架，直接用其干粉配制即可！
重大變化之五：所有膏狀物均用相應浸粉替代！
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重大變化之六：煮沸滅菌的培養(yǎng)基傾注平板的溫度均由50-55℃改為48±2℃！
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