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奶油瓜子（一）

發(fā)布日期：2005-03-30

原料配方中粒西瓜子10公斤食鹽700克糖精80克奶油香精10克

制作方法去除雜質(zhì)、翹板和癟子，投入冷水中清洗。先把糖精溶解干鹽水中，鹽水量以鹽能溶解完為度。瓜子瀝干倒入炒鍋，加入鹽水，用緩火炒到熟，出鍋后噴以奶油香精即成。

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