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蒸蟹不掉腳的竅門(mén)

發(fā)布日期：2006-06-23

可在蒸前左手抓著蟹，右手拿一根結(jié)絨線用的細(xì)鋁針（長(zhǎng)一點(diǎn)的其他金屬線針也可），在蟹土泡末的正中處（即蟹嘴）斜戳進(jìn)去1厘米左右，然后放在鍋中蒸，蟹腳就不會(huì)脫落。

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