濃情鯽魚(yú)鮮湯 主料：小鯽魚(yú)一到兩條，姜、蔥少許。 配料：大紅棗兩粒、一點(diǎn)生淀粉、一點(diǎn)鹽、一點(diǎn)糖、50克花生油、豬油(黃油)少許、干凈黑木耳一把。 做法： 鯽魚(yú)剞上暗刀，在魚(yú)身上抹一些干淀粉。用拍裂的姜塊在鍋上擦一遍。倒入花生油約50克，將少量姜放入鍋里，直接把兩條魚(yú)依次下到鍋里，1分鐘左右轉(zhuǎn)魚(yú)身煎另一面，將魚(yú)煎到金黃色即可。
