因草酸進(jìn)入人體后，大部分與鈣離子結(jié)合，形成難溶性鈣鹽，易被吸收，補(bǔ)鈣（鈣食品）期間長(zhǎng)期大量食用含草酸的菠菜、番匣、蘆筍、濃茶、油（油食品）菜、草莓、核桃、土豆等食物，容易形成結(jié)石。