古人陳藏器曾說(shuō)：“飲酒食紅柿，令人易醉或心痛欲死”。酒味甘辛微苦，性大熱有毒。而柿子性寒，二者不宜同食。況且人們往往在飲酒時(shí)，大多用肉類(lèi)等菜肴下酒，蛋白質(zhì)食物更與柿子相克，生化反應(yīng)后形成凝塊，既難于消化又不易排出，久之就會(huì)成病。另外，酒類(lèi)入胃刺激腸道分泌增加，柿中鞣酸與胃相遇，又形成稠黏狀物質(zhì)，易與纖維素絞結(jié)成團(tuán)，形成柿石，造成腸道梗阻，所以，有關(guān)“柿可解酒”的說(shuō)法，是不可信的。